利川美食“鲊广椒”

2020年04月27日 14:57

鲊广椒，也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。亦有称“乍辣子’味道主酸辣，下饭利口。多用来配合炒半肥半瘦的腊肉或鸡蛋。不管是餐馆、小吃还是食堂都不会少鲊广椒炒的菜，个人觉得鲊广椒炒土家腊肉很好吃。